Wtorek, 10 Czerwiec 2014, 19:31
Tort jest banalnie prosty, a smakiem zachwycisz gości. Smak niebiańsko-pyszny. Prezentowana wersja z kawą i bakaliami pasuje bardziej dorosłym. Następnym razem zrobię z borówkami/truskawkami bądź malinami- ta wersja bardziej smakuje maluchom. Zapraszam!
Składniki:
Daktyle i orzechy (ja użyłam laskowych, choć najbardziej mi smakują makadamia lub włoskie) posiekać i razem wymieszać. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, następnie dodajemy po jednej łyżce cukru. Gdy cukier mamy wymieszany z pianą to dodajemy mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny i mieszamy. Na koniec można dodać orzechy, rodzynki,wiórka kokosowe.Ja wybrałam orzechy laskowe i daktyle. Wycinamy z papieru do pieczenia 3 kwadraty na których odrysowujemy okręgi. Ja po prostu przykładam do papieru spód tortownicy i obrysowuję na około.Pianę delikatnie przełożyć na narysowane koła, tak aby uformować jednakowej wielkości placki. Pieczemy w 130-140 C przez 90 min.z termoobiegiem. Najpierw piekarnik nagrzewam do 180 C a gdy blaty lądują w piekarniku zmniejszam temperaturę do 130 C. Jeśli ktoś nie ma termoobiegu to po prostu piec w wyższej temperaturze.
Krem:
Serek lekko ubić.W drugiej misce ubić śmietanę na sztywno i dodać cukier.Wymieszać delikatnie z serkiem mascarpone. Następnie dodać rozpuszczoną kawę. Wymieszać. Płatki migdałowe zrumienić na suchej patelni i dodać do masy. Masę przekładamy na blaty bezowe tworząc tort. Wierzch posypałam kakao a następnie schowałam do lodówki, by torcik schłodzić.
Smacznego!
- 6 białek
- 250 g cukru zwykłego lub cukru pudru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
- opcjonalnie:kilka suszonych daktyli i orzechów lub innych dodatków
Daktyle i orzechy (ja użyłam laskowych, choć najbardziej mi smakują makadamia lub włoskie) posiekać i razem wymieszać. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, następnie dodajemy po jednej łyżce cukru. Gdy cukier mamy wymieszany z pianą to dodajemy mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny i mieszamy. Na koniec można dodać orzechy, rodzynki,wiórka kokosowe.Ja wybrałam orzechy laskowe i daktyle. Wycinamy z papieru do pieczenia 3 kwadraty na których odrysowujemy okręgi. Ja po prostu przykładam do papieru spód tortownicy i obrysowuję na około.Pianę delikatnie przełożyć na narysowane koła, tak aby uformować jednakowej wielkości placki. Pieczemy w 130-140 C przez 90 min.z termoobiegiem. Najpierw piekarnik nagrzewam do 180 C a gdy blaty lądują w piekarniku zmniejszam temperaturę do 130 C. Jeśli ktoś nie ma termoobiegu to po prostu piec w wyższej temperaturze.
Krem:
- 250 g serka mascarpone
- 250 ml schłodzonej śmietany kremówki
- 2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 2-3 łyżki cukru pudru
- garść płatków migdałowych
Serek lekko ubić.W drugiej misce ubić śmietanę na sztywno i dodać cukier.Wymieszać delikatnie z serkiem mascarpone. Następnie dodać rozpuszczoną kawę. Wymieszać. Płatki migdałowe zrumienić na suchej patelni i dodać do masy. Masę przekładamy na blaty bezowe tworząc tort. Wierzch posypałam kakao a następnie schowałam do lodówki, by torcik schłodzić.
Smacznego!
Brak komentarzy.
