Poniedziałek, 5 Styczeń 2015, 22:46
Kto spróbuje tych ziemniaczków ten będzie często wracał do tego przepisu. Ziemniaki w skorupce są niesamowicie smaczne i przypominają te upieczone z ogniska. Najczęściej podaję je z sosem tzaziki, masłem lub jako dodatek do mięsa. Oczywiście my zjadamy je w całości wraz ze skorupką, ale jeśli ktoś ma opory przed zjedzeniem ziemniaków w skórce można jeść sam środek. Przepis ten dostałam od znajomych kilka lat temu i zagościł w mojej kuchni na dobre. Zapraszam!
Składniki:
Ziemniaki dokładnie oczyszczam i szoruję. Muszą być idalnie czyste. Wkładam je do miski z zimną wodą i zostawiam na ok. 20 min. Mąkę mieszam z solą i przyprawami. Jeśli mamy większą liczbę ziemniaków zróbmy więcej panierki: 6 łyżek mąki i 3 łyżki soli. Jeśli panierka zostanie to przesypuję ją do pojemnika/słoika i przechowuję do następnego razu. Biorę mokrego ziemniaka i wkładam go do panierki. Ziemniak musi być dokładnie otulony panierką. Kiedy wszystkie ziemniaki są opanierowane, biorę wykałaczkę i robię po 3 dziurki w każdym ziemniaku. W większym ziemniaku robię 4-5 dziurek. Tak przygotowane (układam na blaszce) ziemniaki wkładam do piekarnika nagrzanego do 220 C i piekę w zależności od wielkości: małe ok. 40 minut, średnie ok. 50-60 minut, a duże ponad godzinę. Po 45 minutach pieczenia wyciągam jednego ziemniaka i sprawdzam, czy już jest dobry. I gotowe. Czas podać do stołu!
- ziemniaki (najlepiej tej samej wielkości-łatwiej będzie kontrolować pieczenie)
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżka soli
- dodaję pół łyżeczki czerwonej papryki i szczyptę ostrej papryki
Ziemniaki dokładnie oczyszczam i szoruję. Muszą być idalnie czyste. Wkładam je do miski z zimną wodą i zostawiam na ok. 20 min. Mąkę mieszam z solą i przyprawami. Jeśli mamy większą liczbę ziemniaków zróbmy więcej panierki: 6 łyżek mąki i 3 łyżki soli. Jeśli panierka zostanie to przesypuję ją do pojemnika/słoika i przechowuję do następnego razu. Biorę mokrego ziemniaka i wkładam go do panierki. Ziemniak musi być dokładnie otulony panierką. Kiedy wszystkie ziemniaki są opanierowane, biorę wykałaczkę i robię po 3 dziurki w każdym ziemniaku. W większym ziemniaku robię 4-5 dziurek. Tak przygotowane (układam na blaszce) ziemniaki wkładam do piekarnika nagrzanego do 220 C i piekę w zależności od wielkości: małe ok. 40 minut, średnie ok. 50-60 minut, a duże ponad godzinę. Po 45 minutach pieczenia wyciągam jednego ziemniaka i sprawdzam, czy już jest dobry. I gotowe. Czas podać do stołu!
Beata napisał(a):
Wtorek, 20 Styczeń 2015, 11:46
Ziemniaki rewelacyjne!!!!!!!!!!!!!! ZrobiÃ…‚am jako dodatek do ryby.
