Poniedziałek, 13 Kwiecień 2015, 23:22
Kolejna polska, tradycyjna zupa zwana krupnikiem. Smaczna, treściwa i zdrowa. Można krupnik zabielić np. mlekiem lub śmietaną, ale ja w swoim domu podaję bez zabielania. Zapraszam!
Składniki:
Wykonanie:
Ziemniaki kroimy w kostkę. Mięso zalewamy wodą i gotujemy. Obrane warzywa kroimy w kostkę lub plasterki i wrzucamy do bulionu wraz z ziemniakami. Dodajemy liść laurowy,ziele angielskie i suszone grzyby. Gotujemy, aż mięso i warzywa będą miękkie. Doprawiamy przyprawami i dodajemy kaszę oraz czosnek. Chwilę tj. ok. 20 min gotujemy i odstawiamy, by składniki w zupie przeszły nawzajem smakiem. Kiedy zupa lekko przestygnie wyciągamy mięso i oddzielamy od kości i z powrotem dodajemy do zupy. Gotową zupę nalewamy do miseczek/talerzy i posypujemy natką pietruszki. Smacznego!
- 2-3 ziemniaki
- golonka indycza (lub szyja z indyka, udko z kurczaka) lub boczek
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, ekologiczna vegeta lub inna ulubiona Wasza przyprawa
- 1 ząbek czosnku (niekoniecznie)
- kawałek pora
- 3-4 suszone grzyby leśne
- 3/4 szklanki kaszy jęczmiennej
- natka pietruszki
Wykonanie:
Ziemniaki kroimy w kostkę. Mięso zalewamy wodą i gotujemy. Obrane warzywa kroimy w kostkę lub plasterki i wrzucamy do bulionu wraz z ziemniakami. Dodajemy liść laurowy,ziele angielskie i suszone grzyby. Gotujemy, aż mięso i warzywa będą miękkie. Doprawiamy przyprawami i dodajemy kaszę oraz czosnek. Chwilę tj. ok. 20 min gotujemy i odstawiamy, by składniki w zupie przeszły nawzajem smakiem. Kiedy zupa lekko przestygnie wyciągamy mięso i oddzielamy od kości i z powrotem dodajemy do zupy. Gotową zupę nalewamy do miseczek/talerzy i posypujemy natką pietruszki. Smacznego!
Brak komentarzy.
