Czwartek, 21 Styczeń 2016, 21:23
Lekki torcik czekoladowy z masą z serka mascarpone i nutelli. Ciasto wykonane na bazie bezy z dodatkiem bakalii. Mój Luby nie przepada za czekoladowymi ciastami, muffinkami czy deserami, ale ten torcik dosłownie pochłonął. Przepis zaczerpnęłam ze strony mojewypieki.com. Zapraszam
Składniki na ciasto bezowe:
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dosypywać cukier. Następnie zmielone orzechy, żurawinę, figi, czekoladę i delikatnie wymieszać. Tortownicę o średnicy 23-24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i nałożyć całą masę. Piec w temperaturze 170 C przez 1 godzinę.
Krem:
Wszystkie składniki na krem wymieszać. W oryginalnym przepisie było 6 łyżek nutelli, ale dla mnie wtedy masa wychodzi za słodka, dlatego ja zmniejszyłam do 4.
Krem można wyłożyć na ciasto lub tak jak ja zrobiłam: bezę przekroić na pół i połowę masy rozsmarować, przykryć drugim blatem bezy i na wierzch drugą część masy rozsmarować. Wierzch można posypać startą czekoladą.
Smacznego!
- 6 białek
- 3/4 szklanki drobnego cukru
- 1 szklanka zmielonych orzechów laskowych lub włoskich
- 50 g posiekanych suszonych fig
- 50 g suszonej żurawiny
- 50 g startej na tarce czekolady gorzkiej
- 50 g startej na tarce czekolady mlecznej
- szczypta soli
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dosypywać cukier. Następnie zmielone orzechy, żurawinę, figi, czekoladę i delikatnie wymieszać. Tortownicę o średnicy 23-24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i nałożyć całą masę. Piec w temperaturze 170 C przez 1 godzinę.
Krem:
- 1 opakowanie 250 g serka mascarpone
- 4 łyżki nutelli
- 2 łyżki likieru Cointreau
Wszystkie składniki na krem wymieszać. W oryginalnym przepisie było 6 łyżek nutelli, ale dla mnie wtedy masa wychodzi za słodka, dlatego ja zmniejszyłam do 4.
Krem można wyłożyć na ciasto lub tak jak ja zrobiłam: bezę przekroić na pół i połowę masy rozsmarować, przykryć drugim blatem bezy i na wierzch drugą część masy rozsmarować. Wierzch można posypać startą czekoladą.
Smacznego!
Kasia napisał(a):
Piątek, 6 Marzec 2020, 20:22
Ten torcik to mój faworyt, najlepszy, najpyszniejszy jaki kiedykolwiek jadłam!!!
