Niedziela, 24 Kwiecień 2016, 14:09
Brownie, brownie....ach! Do czekoladowych ciast mam słabość. Uwielbiam, kiedy są wilgotne, nie za słodkie, ale równie nie za gorzkie, czasem z różnymi wyrazistymi dodatkami np. z imbirem, chilli, wiśniami w syropie, czy z kandyzowanymi skórkami. Dziś proponuję przepis na ciasto czekoladowe z kandyzowaną skórką pomarańczową. Zapraszam!
Składniki:
- 200 g ciemnej czekolady
- 100 g mlecznej czekolady
- 200 g masła
- 3 łyżki skórki kandyzowanej (ja użyłam własnego wyrobu)
- 4 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 40 g kakao
- 300 g cukru pudru
Wykonanie:
Masło kroimy na mniejsze kawałki i wkładamy do garnka, do tego dodajemy posiekaną gorzką czekoladę i skórkę pomarańczową. Całość podgrzewamy na małym ogniu, co chwilę mieszając, by masa się nie przypaliła. Kiedy masa będzie gładka, wyłaczamy grzanie i lekko studzimy. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i ubijamy, aż masa jajeczna stanie się jasna, puszysta i sztywna. Masę jajeczną ostrożnie dodajemy do masy czekoladowej i delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy mąkę i kakao, znowu mieszamy. Na sam koniec dodajemy pokrojoną na małe kawałki mleczną czekoladę. Foremkę (ja użyłam kwadratowej 24 x 24 cm) wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy do niej masę. Piekarnik nastawiamy na 180 C w funkcji góra-dół i pieczemy przez ok.35-40 min. Możemy podać w dwóch wersjach:
I wersja na ciepło z lodami waniliowymi
II wersja na zimno jako dodatek do herbatki czy kawy.
Smacznego!
Brak komentarzy.
