Poniedziałek, 1 Sierpień 2016, 22:11
Jedno z moich ulubionych dań włoskich.Risotto ma kremową konsystencję i rozpływa się w ustach. Nie ma risotto bez masła. Masło musi być. Cebulka też. Wino można sobie odpuścić, ale zwolennicy tego trunku, jak najbardziej mogą go dodać. Ja przygotowuję to danie na bulionie drobiowym. Risotto można jeść jako samo danie na obiad, czy kolację lub jako dodatek do np. mięsa. Zapraszam
Składniki:
Wykonanie:
Cebulę kroimy w kostkę i dusimy na złoto na oleju. Następnie do cebuli wsypujemy suchy ryż, chwilę mieszamy ok. 2 minut i zalewamy bulionem (swój rosół lub bulion z kostki rosołowej). Przykrywamy pokrywką i na małym ogniu dusimy. Kiedy ryż wchłonie bulion znowu go dolewamy i w tym momencie dodajemy warzywa. Można poprzestać na samej marchewce, ale że warzywa zdrowe to daję ich po prostu więcej. Kiedy ryż będzie w miarę miękki (ma być al`dente) doprawiamy go przyprawami. Wyłączamy grzanie i dodajemy masło. Mieszamy i gotowe.
Smacznego!
- 1 szklanka ryżu do risotto
- bulion ok 1 l
- 1 cebula
- 3 łyżki masła
- 1-2 marchewki
- kawałek selera, pietruszki
- jakieś warzywa np. fasolka szparagowa, groszek, por (opcjonalnie)
- przyprawy: sól, pieprz, szczypta kurkumy
- olej rzepakowy
Wykonanie:
Cebulę kroimy w kostkę i dusimy na złoto na oleju. Następnie do cebuli wsypujemy suchy ryż, chwilę mieszamy ok. 2 minut i zalewamy bulionem (swój rosół lub bulion z kostki rosołowej). Przykrywamy pokrywką i na małym ogniu dusimy. Kiedy ryż wchłonie bulion znowu go dolewamy i w tym momencie dodajemy warzywa. Można poprzestać na samej marchewce, ale że warzywa zdrowe to daję ich po prostu więcej. Kiedy ryż będzie w miarę miękki (ma być al`dente) doprawiamy go przyprawami. Wyłączamy grzanie i dodajemy masło. Mieszamy i gotowe.
Smacznego!
Brak komentarzy.
