Niedziela, 10 Grudzień 2017, 15:09
Super smaczny pomysł na wykorzystanie boczniaków. Przepis ten wymyślił mój tato wiele lat temu. Pamiętam jako dziecko wymyślił to danie, gdyż boczniaki często gościły na naszym stole. Gulasz ten przypadł do gustu i moim najbliższym, wręcz się nim zajadają. Nadaje się i na obiad i na ciepłą kolację, ba nawet zaserwujcie swoim gościom. Moi byli zachwyceni. Idealne danie dla wegetarian. Wypróbujcie! Zapraszam :)
Składniki:
Wykonanie:
Grzyby kroję na paski. Paprykę albo w kostkę, albo w tzw. piórka. Ziemniaki obieram i kroję w plastry. Ostrą papryczkę w drobną kosteczkę. Cebulę kroję w piórka i duszę na oleju na złoto. Następnie dodaję boczniaki, ziemniaki, liść laurowy i obie papryki, mieszam, dodaję masło, vegety do smaku i wody, tak by przykryła do połowy warzywa. Duszę pod przykryciem do miękkości. Śmietanę mieszam z koncentratem pomidorowym i mąką, dodaję trochę ciepłego wywaru z warzyw, by śmietanę zahartować i dodaję do garnka, mieszam. Chwilę tj. ok. 3 minuty gotuję i w międzyczasie doprawiam. Podaję na ciepło z chrupiącą bagietką lub białym pieczywem i oprószone natką pietruszki.
Smacznego!
- 400 g boczniaków
- 400 g ziemniaków
- 1 czerwona papryka (ja użyłam odmiany szpiczastej)
- pół strączka ostrej papryczki
- 1 cebula
- pół szklanki śmietany
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki masła
- przyprawy: sól, pieprz, vegeta, 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku, liść laurowy
Wykonanie:
Grzyby kroję na paski. Paprykę albo w kostkę, albo w tzw. piórka. Ziemniaki obieram i kroję w plastry. Ostrą papryczkę w drobną kosteczkę. Cebulę kroję w piórka i duszę na oleju na złoto. Następnie dodaję boczniaki, ziemniaki, liść laurowy i obie papryki, mieszam, dodaję masło, vegety do smaku i wody, tak by przykryła do połowy warzywa. Duszę pod przykryciem do miękkości. Śmietanę mieszam z koncentratem pomidorowym i mąką, dodaję trochę ciepłego wywaru z warzyw, by śmietanę zahartować i dodaję do garnka, mieszam. Chwilę tj. ok. 3 minuty gotuję i w międzyczasie doprawiam. Podaję na ciepło z chrupiącą bagietką lub białym pieczywem i oprószone natką pietruszki.
Smacznego!
Brak komentarzy.
