Niedziela, 4 Maj 2014, 01:01
Wiosenna zupa szczawiowa z dodatkiem jajka. Każdy ją zna, nie każdy ją lubi, gdyż ma specyficzny smak, ale warto ją zrobić chociaż kilka razy w roku. Zapraszam!
Składniki:
Zupę gotowałam na rosołku, który sobie wcześniej przygotowałam.Rosołek gotowałam na udku z kurczaka.Szczaw płuczę dokładnie w wodzie i osączam na sicie.Następnie kroję go w paski i wrzucam na rozgrzaną patelnię, aż zmięknie i zmieni kolor na ciemno-zielony.Szczaw wzrucam do rosołku, dodaję pokrojoną w talarki marchew oraz ziemniaki w kostkę. Doprawiam solą i pieprzem. Gdy warzywa są już miękkie dodaję śmietanę wymieszaną z mąką (wcześniej hartuję ją 2 łyżkami zupy). Jajka kroję w ósemki i zalewam zupką. Jeśli zupa byłaby za kwaśna można dodać łyżeczkę cukru. Smacznego!
- duży pęczek szczawiu
- 1 marchew
- 3 ziemniaki
- wywar drobiowy
- mały kubek śmietany
- 1 łyżka mąki pszennej
- sól, pieprz
- kilka sztuk jajek ugotowanych na twardo
Zupę gotowałam na rosołku, który sobie wcześniej przygotowałam.Rosołek gotowałam na udku z kurczaka.Szczaw płuczę dokładnie w wodzie i osączam na sicie.Następnie kroję go w paski i wrzucam na rozgrzaną patelnię, aż zmięknie i zmieni kolor na ciemno-zielony.Szczaw wzrucam do rosołku, dodaję pokrojoną w talarki marchew oraz ziemniaki w kostkę. Doprawiam solą i pieprzem. Gdy warzywa są już miękkie dodaję śmietanę wymieszaną z mąką (wcześniej hartuję ją 2 łyżkami zupy). Jajka kroję w ósemki i zalewam zupką. Jeśli zupa byłaby za kwaśna można dodać łyżeczkę cukru. Smacznego!
Brak komentarzy.
