Niedziela, 18 Październik 2015, 00:47
Któż nie lubi pizzy? Chrupiąca i serowa, warzywna i z mięsem, na cienkim lub na grubym spodzie....mniam. W pizzy fajne jest to, że za każdym razem można robić inne nadzienie. Przepis ten jest sprawdzony przez moją mamę, nawet nie wiem ile lat robimy taką pizze w naszym domu. Zawsze wychodzi chrupiąca i cienka. Zapraszam!
Składniki:
Drożdże wkruszam do kubka, mieszam z ciepłą wodą, olejem i cukrem. Gotowy płyn wlewam do mąki i mieszam najpierw łyżką, a następnie przekładam do malaksera z końcówką do wyrabiania ciast drożdżowych. Gotowe ciasto odstawiam do wyrośnięcia przykrywając je bawełnianą ściereczką (tak na ok. pół godziny). W tym czasie przygotowuję sos pomidorowy (przepis na blogu: http://kuchnia.e-par.org/1_1_293_sos-pomidorowy-do-pizzy-i-nie-tylko.html). Teraz kroję składniki na wierzch pizzy. Ja użyłam: salami, szynkę, ser żółty i mozarellę, pieczarki (wcześniej je delikatnie podsmażyłam) i troszkę papryki. Ciasto wyciągam z miski i delikatnie formuję kulę, którą to następnie przedzielam na pół i w ten sposób wyjdą nam dwie pizze. Jeżeli nie potrzeba nam aż dwóch pizz to jedną część wkładam do plastkiowego pojemniczka i chowam do lodówki (trzeba zużyć w ciągu 2 dni). Ciasto wykładam na stolnicę, lekko oprószam mąką i formuję okrągły blat pizzy, lekko rozciągając palcami. Kiedy spód ciasta jest już uformowany, przekładam go na papier do pieczenia, smaruję sosem pomidorowym, sypię serem żółtym i obkładam wg uznania dodatkami do pizzy i przyprawami. W międzyczasie rozgrzewam piekarnik do 240 C, góra-dół. Gotową pizzę wkladam do nagrzanego piekarnika, na rozgrzaną blachę i piekę ok. 8-10 min. Nie wydłużam czasu, bo się spali. Wyciągam z piekarnika, ściągam z blachy, kroję na trójkąty i podaję.
P.S. Wyrabiając ciasto można dodać troszkę ulubionej przyprawy np. włoskiej i wtedy ciasto jest bardziej aromatyczne.
Smacznego!
- 3 szklanki mąki+1 łyżka cukru+1 łyżeczka soli=mieszamy
- ulubione zioła: zioła prowansalskie, przyprawa włoska, oregano, bazylia, etc (opcjonalnie)
- 5 dag świeżych drożdży
- 3 łyżki oleju lub oliwy
- szczypta cukru
- 1 szklanka wody
Drożdże wkruszam do kubka, mieszam z ciepłą wodą, olejem i cukrem. Gotowy płyn wlewam do mąki i mieszam najpierw łyżką, a następnie przekładam do malaksera z końcówką do wyrabiania ciast drożdżowych. Gotowe ciasto odstawiam do wyrośnięcia przykrywając je bawełnianą ściereczką (tak na ok. pół godziny). W tym czasie przygotowuję sos pomidorowy (przepis na blogu: http://kuchnia.e-par.org/1_1_293_sos-pomidorowy-do-pizzy-i-nie-tylko.html). Teraz kroję składniki na wierzch pizzy. Ja użyłam: salami, szynkę, ser żółty i mozarellę, pieczarki (wcześniej je delikatnie podsmażyłam) i troszkę papryki. Ciasto wyciągam z miski i delikatnie formuję kulę, którą to następnie przedzielam na pół i w ten sposób wyjdą nam dwie pizze. Jeżeli nie potrzeba nam aż dwóch pizz to jedną część wkładam do plastkiowego pojemniczka i chowam do lodówki (trzeba zużyć w ciągu 2 dni). Ciasto wykładam na stolnicę, lekko oprószam mąką i formuję okrągły blat pizzy, lekko rozciągając palcami. Kiedy spód ciasta jest już uformowany, przekładam go na papier do pieczenia, smaruję sosem pomidorowym, sypię serem żółtym i obkładam wg uznania dodatkami do pizzy i przyprawami. W międzyczasie rozgrzewam piekarnik do 240 C, góra-dół. Gotową pizzę wkladam do nagrzanego piekarnika, na rozgrzaną blachę i piekę ok. 8-10 min. Nie wydłużam czasu, bo się spali. Wyciągam z piekarnika, ściągam z blachy, kroję na trójkąty i podaję.
P.S. Wyrabiając ciasto można dodać troszkę ulubionej przyprawy np. włoskiej i wtedy ciasto jest bardziej aromatyczne.
Smacznego!
Brak komentarzy.
